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〝水なす〟とは

水なすは、水分を多量に含んでおり、皮が柔らかく、少し甘みもあって、

生食でも美味しい全国的にも珍しい茄子です。

大阪府の泉州地域で多くの農家が栽培しており、泉州特産品として

日本全国に知名度が広がっています。

いろんなレシピがありますが、特に糠床に漬け込んだ浅漬けが絶品で、

日本各地に漬け込んだ状態で送られています。


水なす 2-1
水なすの栽培風景


水なす 1-1
普通のナスより少し丸びを帯びているのが特徴
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水なす23

Author:水なす23
地元の代表的な特産品なので名前に拝借しました。

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